Château Chasse-Spleen 2022
V Moulis-en-Médoc patří Chasse-Spleen k těm nemovitostem, jejichž jméno dalece přesahuje hranice jejich apelace. Nachází se v oblasti Grand Poujeaux a vinice těží z štěrkových hřbetů, které představují jedno z nejvyhledávanějších terroirů v Moulis, zvláště příznivých pro Cabernet Sauvignon. Moderní historie zámku je úzce spjata s rodinou Merlaut-Villars: od roku 2000 pokračuje Céline Villars-Foubet v práci zahájené její matkou Claire Villars a babičkou Bernadette Villars. V průběhu desetiletí si nemovitost vybudovala reputaci na velmi médockém pojetí vína, upřednostňujícím strukturu, svěžest a jemnost tříslovin před systematickým hledáním síly. Cabernet Sauvignon zde hraje přirozeně ústřední roli, doprovázený Merlotem, Petit Verdot a Cabernet Franc. Tato identita nabývá zvláštního rozměru v slunečných ročnících, kdy štěrky umožňují spojit zralost ovoce a pevnost vína.
Château Chasse-Spleen 2022 sestává ze 54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot a 2 % Cabernet Franc. Rok byl poznamenán poměrně suchou zimou, několika chladnými obdobími, poté mrazem koncem března a začátkem dubna před obzvláště uspokojivým kvetením. Od června nastaly čtyři vlny veder, které vytvořily teplé a suché podmínky, kterým vinice pozoruhodně odolaly. Sklizeň byla logicky časná: Merlot byl sklizen od 17. do 29. září, Cabernet 27. a 28. září, následoval Petit Verdot 1. a 2. října. Několik lehkých dešťů přišlo v pravý čas, aby doprovodily konec zrání. Navzdory teplu ročníku nemovitost zdůrazňuje absenci přezrálého charakteru v hroznech, což je zásadní prvek pro pochopení profilu roku 2022. Přirozené bohatství roku je tak rámováno vysokým podílem Cabernet Sauvignon, který vínu dodává jeho páteř a délku.
Velmi hluboké barvy má ročník 2022 již v nose očekávanou intenzitu velkého médockého ročníku, ale bez přehánění. Zralá třešeň a černé ovoce jsou doplněny nuancemi čokolády, červené růže a svěží vegetální stopou připomínající verbenu. V ústech je široký již od začátku, s štědrou strukturou, která si přesto zachovává hodně pohyblivosti. Nejzajímavější je charakter taninů: husté, ale jemné, mírně křídové, dodávají textuře hloubku, aniž by ji ztvrdily. Ovoce se dlouho vrací v závěru, neseno svěžestí, která účinně vyvažuje koncentraci roku 2022. Ještě mladý Chasse-Spleen získá na kvalitě po několika letech v sklepě, kdy se jeho struktura spojí a nuance cedru, grafitu a koření získají více prostoru. Pečené jehněčí, hovězí filet s hříbky, pečená kachna nebo telecí kousek s smrži budou jeho hloubku a architekturu obzvlášť dobře doplňovat.
Odrůdy: 54 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 5 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc
