Château ANGÉLUS 2018
In Saint-Émilion ligt Château Angélus op een bevoorrechte terroir aan de zuidhelling, binnen een natuurlijk amfitheater waar de wijngaarden profiteren van een gunstige ligging en een diversiteit aan bodems die bijzonder geschikt zijn voor merlot en cabernet franc. Het domein behoort sinds het einde van de 18e eeuw toe aan de familie de Boüard de Laforest, waarmee het zijn geschiedenis in acht generaties wijnbouw inschrijft. De naam komt van een oude perceel waar de wijnbouwers tegelijkertijd het angelus konden horen luiden door verschillende omliggende kerken. De wijngaard onderscheidt zich vooral door de belangrijke plaats die aan cabernet franc wordt gegeven, een essentiële druivensoort voor de identiteit van Angélus en de frisheid van zijn grote jaargangen. Merlot wordt geprefereerd op de meer kleiige delen van de helling, terwijl cabernet francs een opmerkelijke expressie vinden op de klei-kalkrijke bodems aan de voet van de helling. In 2018 was het domein geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé "A" in de toen geldende classificatie van Saint-Émilion. Het domein koos de feniks als bijzonder embleem van deze jaargang, verwijzend naar een moeilijk jaar in de wijngaard dat uiteindelijk werd omgezet in een oogst van opmerkelijke kwaliteit.
Château Angélus 2018 bestaat uit 60% merlot en 40% cabernet franc, een hoog aandeel van laatstgenoemde dat het bijzondere karakter van de cru benadrukt. De oogst vond plaats van 18 september tot 9 oktober, waardoor elke perceel geleidelijk kon worden geoogst op het optimale rijpheidsniveau. De merlots behielden een opmerkelijke frisheid ondanks de gulheid van het jaar, terwijl een selectie van zeer oude cabernet francs afkomstig van klei-kalkrijke terroirs het wijn zijn ruggengraat gaf. In de kelder werden de extracties bewust zacht uitgevoerd om de finesse van de tannines en de aromatische helderheid van de druiven te behouden. De opvoeding in hout begeleidt vervolgens een dichte materie zonder te proberen de natuurlijke spanning van de assemblage te wissen. De rijkdom van het jaar vindt zo zijn tegenwicht in de frisheid van de cabernet franc en in een bijzonder verfijnde tanninestructuur. Deze 2018 behoort tot de diepe en ambitieuze expressies van Angélus, ontworpen om zich langzaam op fles te ontwikkelen.
De kleur is diep, bijna zwart in zijn jeugd, met granaat- en violette tinten. Het boeket ontvouwt rijp zwart fruit, braam en wilde kers, en evolueert vervolgens naar viooltje, pioenroos, grafiet en fijne kruiden. Het beluchten onthult geleidelijk tonen van cacao, drop, ceder en een licht rokerige toets die het fruit begeleidt zonder te overheersen. De mond maakt indruk met zijn omvang en omhullende textuur, gedragen door fluweelzachte maar nog steeds structurerende tannines. De merlot geeft een genereus vlees terwijl de cabernet franc verticaliteit, bloemige frisheid en lengte brengt. De afdronk, zeer persistent, keert terug naar het zwarte fruit, de kruiden, de steen en een mentholachtige toets die de rijkdom van het geheel verlicht. Deze grote Saint-Émilion zal natuurlijk zijn plaats vinden bij een ossenhaas, een geroosterde lamsrack, duif met eekhoorntjesbrood, konijn à la royale of een gerecht met zwarte truffel.
Druivenrassen: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
