Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2024
Coulée de Serrant 2024 behoort tot die zeer zeldzame categorie wijnen waarvan de naam ver buiten het kader van een appellatie reikt. Gelegen in Savennières, aan de oevers van de Loire, vormt deze mythische wijngaard van 7 hectare op zichzelf een gecontroleerde oorsprongsbenaming en blijft een monopolie van de familie Joly. Al in 1130 geplant door cisterciënzer monniken, wordt de wijngaard al eeuwenlang beschouwd als een van de grote terroirs van witte wijnen in Frankrijk. De steile hellingen, deels met de hand en met paarden bewerkt, geven de Chenin Blanc een expressie die tegelijk krachtig, mineraal en diep uniek is. Nicolas Joly heeft van de Coulée de Serrant een van de wereldwijde symbolen van de biodynamiek gemaakt, met een radicale visie op wijn als levende weerspiegeling van de plaats. Het oogstjaar 2024 past in deze uitzonderlijke geschiedenis, met een zeldzame, gezochte en altijd zeer verwachte cuvée door liefhebbers. Het is een iconische, bijna initiatische wijn die nooit wordt geproefd als een gewone grote witte Loire-wijn.
De cuvée Coulée de Serrant 2024 wordt uitsluitend gemaakt van Chenin Blanc, afkomstig van oude wijnstokken geplant op leisteen- en kwartsbodems. Dit arme, stenige en zeer goed drainerende terroir geeft de wijn een verticale structuur, een minerale intensiteit en een opmerkelijk verouderingsvermogen. De opbrengsten zijn van nature laag, wat de concentratie van de druiven en de diepte van de materie bevordert. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, in meerdere passes afhankelijk van de rijpheid van de bessen, om een volle en complexe expressie van Chenin te zoeken. De vinificatie berust op inheemse gisten, zonder chaptalisatie of het nastreven van een gestandaardiseerd profiel, in de zeer vrije geest van het domein. De rijping in eikenhouten vaten, met een klein aandeel nieuw hout, begeleidt de wijn zonder zijn oorsprong te verbergen. De Coulée de Serrant 2024 onderscheidt zich zo door zijn dichtheid, energie en die bijna aardse dimensie die de cuvée onmiddellijk herkenbaar maakt.
In het glas onthult Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024 een diepe, ruime en levendige witte wijn, gekenmerkt door de natuurlijke complexiteit van Chenin. De neus roept kweepeer, rijpe peer, mirabel, gekonfijte citrusvruchten, fijne honing en gedroogde bloemen op, met een zeer karakteristieke rokerige en steenachtige nuance. De mond is breed, textuurrijk en intens, maar altijd gedragen door een minerale spanning die de wijn met autoriteit verlengt. Het evenwicht speelt met rijkdom, nobele bitterheid, zoutigheid en een diepe energie die zich meer openbaart bij beluchting. Het is een wijn die men moet leren wachten, van tevoren openen en serveren in een groot glas om zijn volledige complexiteit te laten uitdrukken. Hij begeleidt ideaal geroosterde kreeft, tarbot met beurre blanc, sint-jakobsschelpen, romige gevogelte, oude comté of gerechten rond edele paddenstoelen. Te bewaren vele jaren in de kelder, want de Coulée de Serrant behoort tot de grote chenins die met de tijd in diepte, kruiden, was, honing en mineraliteit kunnen winnen.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
