Domaine Jessica Litaud - Mâcon Fuissé 2024
Vinný sklep Domaine Jessica Litaud se nachází v Vergisson, v srdci oblasti Mâconnais, v jedné z nejkvalitnějších částí jižní Burgundska. Mladý sklep s již jasně vyprofilovanou identitou představuje novou generaci angažovaných vinařek, které se zaměřují na přesné čtení terroirů a řemeslný přístup k vínu. Vinice jsou situovány na strmých vápencových svazích, v bezprostřední blízkosti charakteristických skal Vergisson a Solutré, s ideální expozicí pro odrůdu Chardonnay. Práce na vinici upřednostňuje přirozenou rovnováhu rostliny, s zvláštním důrazem na půdu a zralost hroznů. Produkce je záměrně omezena, což posiluje exkluzivitu a vyhledávanost cuvée tohoto vinařství.
Cuvée Mâcon-Fuissé 2024 je vyrobeno výhradně z odrůdy Chardonnay, pocházející z parcel na vápencových terroirech známých svou jemností a schopností uchovat svěžest. Ročník 2024, který je mírnější a vyváženější, podporuje přímý a přesný výraz odrůdy, zdůrazňující přirozené napětí a aromatickou čistotu. Vinifikace probíhá s minimální intervencí, aby se plně projevil charakter ovoce a půdy. Zrání je řízené a nenápadné, přináší texturu, aniž by kdy zakrylo jas vína. Toto cuvée vyniká svou srozumitelností a elegancí, nabízí upřímnou a současnou interpretaci Mâcon-Fuissé.
Při degustaci se víno otevírá čistými vůněmi čerstvého bílého ovoce, jablka a hrušky, doplněnými jemnými květinovými tóny a citronovým nádechem. Chuť je napjatá, vyvážená a elegantní, podpořená krásnou minerální strukturou, která celek drží pohromadě. Textura je přesná, s přetrvávajícím pocitem svěžesti a čistým, slaným a rafinovaným závěrem. Tento Mâcon-Fuissé 2024 bude ideálním doprovodem k rybám, mořským plodům, jemnému drůbeži nebo kozím sýrům a může se také harmonicky vyvíjet několik let.
Odrůda: 100 % Chardonnay
