TORABHAIG - Legacy Series n°4 - Sound of Sleat Batch Strength - 60,2% - Clos des Spiritueux
La distillerie Torabhaig, véritable perle écossaise, s'impose comme l’un des joyaux contemporains de l’île de Skye, faisant figure de seconde distillerie locale après la mythique Talisker. Installée dans une ancienne ferme du XVIIᵉ siècle minutieusement restaurée, Torabhaig allie charme du patrimoine et innovation. Bordant le Sound of Sleat, la distillerie puise au cœur d’un environnement sauvage : embruns marins, tourbe grasse, brume mystérieuse et végétation typique des Highlands. Ces éléments naturels singuliers imprègnent ses single malts d’un caractère unique et recherché. Chez Torabhaig, l’excellence est une philosophie : longue fermentation, distillation lente et précise, sélection minutieuse des coupes, maîtrise pointue de la tourbe, aboutissent à un style raffiné et structuré. Véritable ode au terroir de Skye, la gamme Legacy Series retrace étape après étape l’élaboration du profil aromatique maison. Le “Legacy Series n°4 Sound of Sleat Batch Strength 60,2%” incarne parfaitement cette démarche : un whisky single malt d’exception, puissant, intensément marin, signature authentique du génie insulaire de Torabhaig, désormais disponible sur Clos des Spiritueux.
Le Sound of Sleat Batch Strength 60,2% est élaboré à partir d’orge maltée fortement tourbée dont les saveurs herbacées et notes de fumée anisée signent l’identité de Torabhaig. Une fermentation prolongée enrichit le distillat d’une complexité fruitée et florale, équilibrant puissamment l’intensité de la tourbe. La distillation dans de petits pot stills, réalisée avec une précision remarquable, offre un whisky dense, à la fois huileux et tendu. L’élevage se fait majoritairement en fûts de bourbon de premier remplissage : ils apportent de délicates notes vanillées et boisées, parfaitement intégrées à la structure du spiritueux. L’embouteillage brut de fût (Batch Strength), sans aucune réduction ni filtration à froid, garantit une authenticité et une puissance aromatique hors du commun. Cette édition, la plus pure expression du style Torabhaig, séduira les amateurs de whiskies tourbés en quête d'authenticité et de densité. Retrouvez-la sur Clos des Spiritueux, la référence des grands spiritueux d’exception.
Lors de la dégustation, le Torabhaig Legacy Series n°4 Sound of Sleat 60,2% dévoile une robe or pâle éclatante. Au nez, l’attaque est marquée par une tourbe élégante et maritime : fumée grasse, algues iodées, feu de bois, suivis d’effluves d’huile de moteur et de subtiles notes citronnées et florales, typiques des grands single malts écossais. En bouche, la puissance de l’alcool s’exprime pleinement, mais reste harmonieusement intégrée, offrant une texture généreuse et onctueuse. L’aromatique se développe sur la cendre froide, le poivre blanc, les agrumes confits, la pomme caramélisée, avec une magnifique touche saline évoquant les embruns du Sound of Sleat. Le bois de bourbon se montre discret et juste, délivrant des notes vanillées et caramélisées qui équilibrent la tourbe sans la masquer. La finale, longue et vibrante, révèle une fumée persistante, des nuances de citronnelle, de pierre chaude et une fraîcheur herbacée qui rappelle la nature brute de Skye. À savourer idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa complexité aromatique, ce whisky premium accompagnera sublimement un saumon fumé, une viande grillée, un fromage persillé ou un dessert au chocolat noir. Pour les amateurs de grands single malts, découvrez la référence ultime de Torabhaig sur Clos des Spiritueux, le spécialiste des whiskies rares et d’exception.
