Domaine REMORIQUET - L’Passe-tout-Bien 2022
Domaine Remoriquet ligt in Nuits-Saint-Georges, in de Côte de Nuits, in Bourgogne. Het behoort sinds 1979 toe aan Gilles Remoriquet, een oenoloog afgestudeerd aan de Universiteit van Dijon die het familiebedrijf overnam. De wijngaard van ongeveer tien hectare wordt voornamelijk beplant met Pinot Noir, met een klein aandeel Chardonnay, en produceert wijnen in de beroemde appellaties Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respecteert het Bourgondische model van wijntradities: ploegen, beperkte opbrengsten, handmatige oogst en rijping op vat.
De cuvée L’Passe-tout-Bien verwijst naar Passe-tout-Grains, een assemblage van Pinot Noir en Gamay druiven die vóór de vinificatie wordt gemaakt.
Druivensoorten: Pinot Noir, Gamay