Château Thivin - Les Griottes de Brulhié 2022
Château Thivin ligt op Mont-Brouilly in de Beaujolais. Het behoort tot de familie Geoffray, die al zes generaties wijn produceert. Zaccharie en Marguerite Geoffray kochten op 8 juni 1877 Château Thivin en de twee hectare wijngaarden rond het domein. Elke opvolgende generatie heeft nieuwe percelen aan het domein toegevoegd en de teelt- en wijnbereidingsmethoden ontwikkeld. De wijngaarden liggen voornamelijk op de Crus Côte de Brouilly en Brouilly, maar de familie produceert ook cuvées van witte Beaujolais, rosé en mousserende wijn. De familie is voortdurend bezig met het optimaliseren van de teeltpraktijken om een perfecte balans in het ecosysteem van de wijngaard te waarborgen, met gezonde wijnstokken en druiven van optimale kwaliteit.
Les Griottes de Brulhié wordt voornamelijk gemaakt van Gamay Noir met witte sap en enkele Chardonnay-stokken (1 tot 2%) die finesse toevoegen. De oogst is volledig handmatig en de vinificatie gebeurt deels met hele trossen via zwaartekracht om het gebruik van pompen of transportbanden voor de oogst te vermijden. Na het persen rijpt de wijn 7 tot 9 maanden op eikenhouten vaten.
Druivensoort: 100% Gamay