Domaine Alain Chabanon - Campredon 2018
Domaine Alain Chabanon se nachází v Lagamas v Languedocu. Alain Chabanon, syn učitelů, nebyl předurčen k práci na vinici. Ale po svých prvních sklizních ve 14 letech a vysokoškolském studiu agronomie v Bordeaux absolvoval stáže na vinařských zámcích a setkal se s rozhodujícími sklepmistry. Později se specializoval na enologii a pracoval s renomovanými vinaři. Na začátku 90. let koupil své první vinice v Montpeyroux v Languedocu. Dnes vlastní 18 hektarů vinic s parcelami rozloženými na pěti vesnicích. Domaine Alain Chabanon je certifikován pro ekologické zemědělství od roku 2002 a pro biodynamiku od roku 2011.
Campredon je směs Syrah (50%), Mourvèdre (30%) a Grenache (20%). Po ruční sklizni jsou hrozny tříděny a umístěny do nádrže pomocí gravitace. Macerace trvá 5 týdnů. Víno zraje 18 měsíců v nerezových tancích.
Odrůdy: 50% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache