Justino's - Madeira Malvasia 10 jaar - 19%
Justino's is gevestigd op het Madeira-eiland in Portugal. Opgericht in 1870, is het een van de oudste en meest gerenommeerde wijnbedrijven in de regio. In 2019 werd Justino's overgenomen door het Portugese bedrijf Madeira Wine Company, dat ook andere bekende Madeira-wijnmerken bezit. De Madeira-wijnen van Justino's zijn verkrijgbaar in verschillende stijlen, van de droogste tot de zoetste, inclusief reserve- en jaargangswijnen. Het bedrijf bezit ook een grote collectie zeldzame en oude wijnen, waarvan sommige dateren uit de 18e eeuw.
Als een bergachtig eiland zijn er verschillende microklimaten op Madeira. De bergen, die tot 1.800 meter hoog zijn, zorgen ervoor dat de vochtige lucht van noordwestelijke winden afkoelt en condenseert tot regendruppels, wat betekent dat het noorden en het midden van het eiland aanzienlijk koeler en vochtiger zijn dan het zuiden. Madeira beslaat ongeveer 74.000 hectare, waarvan slechts ongeveer 450 hectare beplant is met wijngaarden. De bodem is vulkanisch en rijk aan voedingsstoffen. Dit, gecombineerd met overvloedige regenval, zorgt voor vruchtbare omstandigheden en dus krachtige wijnstokken. Het rijpingsproces van moderne Madeira-wijnen bootst de warme en oxiderende omstandigheden na waaraan de wijn werd blootgesteld tijdens het transport in de 17e en vroege 18e eeuw.
De druivensoort Malvasia produceert zoete wijnen. Malvasia (ook wel Malmsey genoemd) heeft de neiging gestructureerd te zijn en vaak bruin van kleur. Het is de zoetste stijl van Madeira-wijnen, maar nog steeds in balans door een hoge en verfrissende zuurgraad. De wijnen kunnen tonen van rozijnen en karamel vertonen. Leeftijd is een indicatie van stijl eerder dan een minimum of gemiddelde.
Druivensoort: 100% Malvasia
