Domaine Vincent Girardin - Corton Charlemagne 2018
Domaine Vincent Girardin bevindt zich in Meursault, in de Côte de Beaune in Bourgogne. In 1980, op 19-jarige leeftijd, wilde Vincent Girardin, afkomstig uit een wijnmakersfamilie uit Santenay sinds de 17e eeuw, onafhankelijk worden en begon met de twee hectare wijngaarden die hij van zijn ouders had geërfd. Al snel werd de kwaliteit van zijn wijnen wereldwijd erkend, wat hem in staat stelde zijn activiteiten uit te breiden met een focus voornamelijk op de grote witte en rode wijnen uit de Côte de Beaune (Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay en Pommard). In 2012 droeg Vincent Girardin zijn activiteiten over aan een historische partner van het huis: Meneer Nié, voorzitter van de Compagnie des Vins d'Autrefois in Beaune.
Corton Charlemagne Grand Cru komt van Chardonnay-wijnstokken van ongeveer 45 jaar oud, gelegen in de gemeenten Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix Serrigny. De druiven worden geperst, vervolgens geklaard en de druivenmost wordt in Franse eikenhouten vaten van 228 liter (met 15% tot 20% nieuwe vaten) geplaatst waarin de fermentaties (alcoholische en malolactische) plaatsvinden. De rijping duurt 18 maanden op de droesem, zonder bâtonnage. Een maand voor het bottelen wordt de wijn uit de verschillende vaten in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de assemblage. Het bottelen gebeurt volgens de maankalender.
Druivensoort: 100% Chardonnay
