PUNICA - Samas 2020
AgriPunica (spa Agricola Punica) is een domein gevestigd op Sardinië, gevormd als een joint venture tussen de Sardijnse coöperatie Cantina di Santadi en Tenuta San Guido, de producent van een van de beroemdste wijnen van Italië, Sassacaia. Het produceert twee rode wijnen op basis van de Carignano-druif en één witte wijn. Het bedrijf werd gelanceerd in 2002, nadat de beroemde Italiaanse wijnmaker Giacomo Tachis interesse kreeg in Sardinië en de wijnmaker van Sassacaia, Sebastiano Rosa, overtuigde om daar grond te kopen. In samenwerking met Cantine Santadi kocht Rosa twee domeinen, Barrua en Narcao, gelegen in het zuidwesten van het eiland. De eigendommen behoren tot de DOC-zone Carignano del Sulcis. De wijnen worden echter geproduceerd onder de isola dei Nuraghi IGT om meer opties te bieden voor assemblage.
Samas is een blend van Vermentino (80%) en Chardonnay (20%). De druiven worden als hele trossen geperst en onder inert en koude omstandigheden overgebracht. De gecontroleerde fermentatie bij 16°C wordt verlengd door de wijn 40 dagen op de droesem te laten liggen met bâtonnage. De wijn van elke druivensoort wordt gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende 2,5 maanden. De wijnen worden gemengd en gerijpt gedurende 3 maanden in kleine betonnen tanks.
Druivenrassen: 80% Vermentino, 20% Chardonnay