Château Musar 1991
Château Musar ligt in de Bekavallei in Libanon. Het werd opgericht door Gaston Hochar in 1930 toen hij slechts 20 jaar oud was en werd geïnspireerd door de 6000 jaar oude wijntraditie van Libanon en zijn reizen naar Bordeaux. Serge Hochar, zijn zoon, begon eind jaren 1950 met het produceren van wijn. Zijn broer Ronald voegde zich begin jaren 1960 bij hem. In 1975 werd 97% van de productie lokaal verkocht. Dit veranderde na de wijnbeurs in Bristol in 1979 en in 1990, aan het einde van de burgeroorlog, vertegenwoordigde de export 97% van de productie. De derde generatie van de familie Hochar begon in 1994 deel te nemen en is nog steeds een familiebedrijf. Tegenwoordig wordt 85% van de productie geëxporteerd. Ze produceren 700.000 flessen per jaar.
De wijngaard beslaat 200 hectare wijngaarden tussen twee bergketens die beschermen tegen de vochtigheid van de Middellandse Zee en de hitte van de Syrische woestijn. Ze produceren 75% rode wijn, 15% wit, 5% rosé en 5% arak. Het grootste deel van de wijngaard (90%) ligt in de Bekavallei op 1000 meter hoogte. Alle rode wijn wordt geproduceerd in het zuidwesten van de Bekaa.
Een stijlverandering werd geïnitieerd door Serge Hochar en in 1995 werden de vluchtige zuren, die rond de 0,75/0,85 lagen, teruggebracht tot 0,75/0,80 omdat dit als "negatief" kan worden beschouwd wanneer vluchtige zuren op korte termijn boven de 0,80 liggen. Klimaatverandering heeft de druiven beïnvloed, dus ze hebben de oogstdatum veranderd en plukken de druiven alleen bij rijpheid. Gaston Hochar en zijn broers ontwikkelen kleine wijngaarden met nieuwe aanplantingen zonder stijl of naam te veranderen. De wijnen zijn nog steeds het resultaat van dezelfde assemblages. Ze vergroten ook de capaciteit van de kelder voor jonge instapwijnen. Hun filosofie is om de prijzen laag te houden voor hun trouwe klanten, omdat ze hun wijnen aan liefhebbers verkopen aangezien ze vinden dat Libanese wijnen niet erg bekend zijn.
Rouge de Château Musar is een blend van Cinsault, Carignan en Cabernet Sauvignon, geoogst van eind augustus tot eind september afhankelijk van de rijpheid. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks met inheemse gisten en zonder toevoegingen. De maceratie duurt 4 weken, gevolgd door een één jaar rijping op Franse eikenhouten vaten. De druiven van de verschillende wijngaarden worden vervolgens gemengd. De botteling vindt plaats aan het einde van het derde jaar en de wijn wordt uiteindelijk op de markt gebracht aan het einde van het zevende jaar.
1991 was een klassiek jaar, met Cinsault als dominante druif, wat een zeer interessante wijn opleverde.
Druivensoorten: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
