Safra 1967 - BRUT DE FÛT - garrafa de 35 Cl
Frédéric Bourgoin é um viticultor apaixonado baseado em Saint Saturnin, na Charente (França), no coração da prestigiosa região de Cognac. Juntamente com sua família, ele cuidadosamente produz conhaques autênticos e singulares, combinando tradição ancestral e modernidade. Sua abordagem baseia-se em viticultura natural e responsável, onde transparência e inovação sutil prevalecem para oferecer uma experiência gustativa incomparável.
A propriedade familiar BOURGOIN, enraizada desde 1930, estende-se com orgulho pelos renomados crus Premiers Bois, Petite Champagne e Fins Bois. Seu objetivo é claro: redescobrir para os entusiastas franceses a riqueza e profundidade de um verdadeiro conhaque de viticultor, único em sabor e caráter, revelando toda a tipicidade do seu terroir.
"Eu reivindico com fervor o terroir excepcional dos Premiers Bois, um cru esquecido, mas carregado de história desde o mapa original de 1909. Esses solos calcários do Cretáceo Superior, especialmente do cenomaniano médio, oferecem subsolos de qualidade notável. Eu me esforço para elaborar conhaques 'naturais', sem artifícios, que expressem com pureza e intensidade a essência do terroir que os viu nascer."
"Natural" aqui significa: sem blendagem, sem filtração, sem corantes ou açúcares adicionados. Os conhaques são rigorosamente engarrafados safra por safra, parcela por parcela, barril por barril. As safras antigas são oferecidas em seu grau natural, refletindo assim toda a sua autenticidade.
Para as jovens eaux-de-vie, a redução é feita exclusivamente com água da chuva destilada, para otimizar os aromas e preservar sua expressão mais pura. As trasfegas são realizadas conforme os ritmos lunares e por gravidade, aproveitando assim a mecânica suave dos fluidos para evitar qualquer filtração excessiva ou brusca que alteraria a qualidade intrínseca do conhaque.
O engarrafamento é artesanal e realizado 100% à mão diretamente na propriedade. "Dedico meus conhaques a comerciantes apaixonados, mesas gastronômicas exigentes e especialistas em mixologia de alto nível." Saiba que as quantidades produzidas são muito limitadas, garantindo assim uma raridade e qualidade sempre presentes.
Nossa cuvée emblemática? MICROBARRIQUE 1994 no formato 35cl a 43% vol. Este conhaque safra atípico beneficia de um envelhecimento único por um acabamento em micro-barrique de 10 litros, sublimado por um bousinage crocodilo (55 segundos de chama aplicada diretamente). O nariz e o paladar se abrem para um bouquet tropical brilhante: baunilha bourbon, morango em compota, abacaxi assado e manga sobremadura, para uma experiência gustativa intensa e refinada.
Clos des Spiritueux tem orgulho de apresentar este tesouro excepcional, reflexo do patrimônio e do saber-fazer de Frédéric Bourgoin, para os entusiastas exigentes em busca de um conhaque autêntico e comprometido.
