Sidr Brut - Eric Bordelet - Bio
Tato šarže je suchý sidr, velmi výrazný, zároveň živý a osvěžující, s jemnými kyselými tóny. Velmi osvěžující, tento brut sidr má pouze 5,5 % alkoholu. Tento sidr nabízí velmi krásné ovocné a vinné chutě, s čerstvostí a bublinkami pozoruhodné jemnosti.
Domaine Eric Bordelet :
Eric Bordeletův statek se nachází v jižní Normandii, na Armorské masivu v prodloužení Domfrontais na hranicích Mayenne a Orne.
Provoz se nachází na břidlicích svrchního briovérienu, sedimentárních horninách datovaných do prekambria; jsou to horniny vytvořené před prvohorami, staré 3 miliardy let. Obvykle jsou to poměrně měkké horniny, které vytvářejí hlinité nebo jílovitohlinité půdy.
Odrůdy: 20 odrůd (sladké, hořké, kyselé) jako Kermerien - Douce Moène - Fréquin Rouge - Damelot - Marie Ménard....
14 odrůd pro Poiré jako Plant de Blanc - Autricotin - De Cloche - Champagne....
V současné době se zdá, že biologické a biodynamické zemědělství je nejvhodnější z hlediska kvality ovoce. Domaine d'Éric Bordelet má licenci 2000 ECOCERT pro závazek ekologické produkce.
