De geschiedenis van de wijngaard van Lafite is oud. Op een domein waar al wijnstokken stonden, structureerde Jacques de Ségur de wijngaard aan het einde van de 17e eeuw en de reputatie van deze wijn vestigde zich al op een goed niveau. Zijn zoon Alexandre breidde het domein uit door in 1695 te trouwen met de erfgename van Latour. Uit deze verbintenis werd Nicolas-Alexandre geboren, die aan het begin van de 18e eeuw de prestige en faam van Lafite opbouwde, waarbij de wijn werd geprezen in Versailles en ook al over het Kanaal.
Na het overlijden van laatstgenoemde kende Lafite een reeks eigenaren, het werd onder andere geveild na de Revolutie, maar de kwaliteit bleef op het hoogste niveau dankzij de zorg van zijn beheerders, de familie van Joseph Goudal. Château Lafite werd zo geclassificeerd als premier cru in 1855.
In 1868 verwierf baron James de Rothschild het domein opnieuw op een veiling, en sindsdien is het eigendom van zijn familie gebleven. Naast zijn uitzonderlijke terroir (een diepe grindbodem, rustend op mergel en een kalkhoudende ondergrond), wordt de kwaliteit vooral verklaard door de gemiddelde leeftijd van de wijngaard (meer dan 40 jaar), een lage opbrengst per hectare en een zeer strenge selectie. In de jaren 1960-1970 bleken de wijnen van mindere kwaliteit te zijn, vanwege minder strikte beheersing van het domein en het vinificatieproces.
Sinds 1975 produceert het kasteel, beroemd bij liefhebbers over de hele wereld, prachtige wijnen dankzij de dynamische leiding van Eric de Rothschild. Ze zijn uitzonderlijk verfijnd en ontvouwen een fantastische aromatische complexiteit. Met een indrukwekkende substantie lijkt hun bewaarpotentieel onbeperkt.