Domaine Naudin-Ferrand - A 023
La cuvée A 023 Blanc Aligoté 2023 du Domaine Naudin-Ferrand exprime avec clarté et précision toute la noblesse d’un Aligoté cultivé en biodynamie sur les hauteurs des Hautes-Côtes de Beaune. La robe jaune pâle aux reflets argentés annonce un vin tendu, lumineux et profondément vivant. Le nez s’ouvre sur des arômes nets de citron frais, de pomme verte et de poire croquante, complétés par des notes florales délicates et une touche herbacée fine. À l’aération, apparaissent des nuances de pierre humide, de craie et une sensation légèrement saline qui signent clairement l’origine et le travail du sol. L’ensemble se montre pur, droit et très lisible, sans aucune recherche d’opulence. Dès l’olfaction, le vin impose un style d’énergie maîtrisée et de grande sincérité.
En bouche, l’attaque est franche et vibrante, portée par une acidité précise qui étire la matière avec beaucoup d’allonge. La texture reste élancée, cristalline, tout en conservant une vraie présence en milieu de bouche. Les saveurs d’agrumes, de fruits blancs et de zeste citronné se prolongent sur une trame minérale tendue qui apporte relief et profondeur. La vinification respectueuse et l’élevage mesuré laissent l’Aligoté s’exprimer sans artifice, dans une lecture fidèle du millésime et du terroir. La bouche conserve une grande fraîcheur du début à la fin, avec une sensation de netteté remarquable. La finale est longue, droite et saline, marquée par une fine amertume noble qui renforce la buvabilité.
La cuvée A 023 2023 est un vin de gastronomie fine, aussi brillant à l’apéritif qu’à table. Il accompagne parfaitement des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés, une cuisine végétale précise ou des fromages frais. Sa tension naturelle et sa pureté aromatique en font un vin particulièrement digeste et rafraîchissant. Servi autour de 10 à 11 °C, il révèle pleinement son éclat et son énergie. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, tout en pouvant évoluer favorablement sur quelques années vers des expressions plus minérales et complexes. C’est un grand Aligoté de Bourgogne, précis, vibrant et profondément ancré dans la philosophie exigeante du Domaine Naudin-Ferrand.
Cépage : 100% Aligoté
