Nas encostas históricas da colina do Hermitage, acima de Tain-l’Hermitage, La Chapelle encontra sua identidade em vários locais importantes da denominação. Les Bessards, Le Méal, Les Rocoules e Les Greffieux participam da assemblagem, com vinhas com idades entre cerca de 40 a 100 anos e uma notável diversidade de solos. As áreas graníticas conferem à syrah profundidade, tensão e uma estrutura mineral característica, enquanto as zonas mais pedregosas ou argilosas enriquecem a textura e a complexidade do vinho. O domínio pertence à família Frey, que continua um trabalho preciso nestes vinhedos emblemáticos e na preservação do seu patrimônio vegetal. A syrah é aqui trabalhada como intérprete de um terroir, em vez de uma simples expressão varietal, sendo cada origem destinada a complementar as outras na assemblagem final. A safra de 2020 insere-se num ano precoce, após um inverno ameno e um desabrochar ocorrido com cerca de quinze dias de antecedência. Esta maturação generosa dá origem a uma Chapelle profunda e concentrada, cuja riqueza permanece sustentada pela frescura natural dos grandes terroirs do Hermitage.
Hermitage La Chapelle 2020 é elaborado exclusivamente a partir de syrah. As uvas provenientes dos diferentes setores da encosta são trabalhadas segundo a sua personalidade antes que a assemblagem procure o equilíbrio entre densidade, finesse e comprimento. As vinhas velhas trazem uma concentração natural e profundidade que permitem construir o vinho sem procurar uma extração demonstrativa. O caráter solar da safra traduz-se numa matéria generosa, mas a base granítica e a estrutura natural da syrah mantêm uma tensão precisa na boca. O envelhecimento acompanha progressivamente esta potência e contribui para suavizar os taninos sem mascarar o caráter pedregoso e picante do terroir. Na sua juventude, o 2020 ainda possui uma arquitetura apertada e uma reserva aromática importante que justificam vários anos adicionais em cave. O seu equilíbrio entre maturação do fruto, grão tânico e frescura dá-lhe as qualidades necessárias para evoluir harmoniosamente ao longo de várias décadas.
A cor apresenta um tom púrpura profundo, quase negro no coração, ainda marcado pela juventude da safra. O nariz desenvolve-se sobre cassis, amora e mirtilo, acompanhados de violeta, pimenta preta e alcaçuz. A aeração revela progressivamente grafite, azeitona preta, ervas secas e finas nuances fumadas características da syrah setentrional. A boca mostra-se densa e envolvente, com taninos apertados mas de grão particularmente fino que estruturam uma matéria generosa. Uma frescura mineral atravessa a fruta negra e confere comprimento ao conjunto apesar da concentração da safra. O final persiste nas especiarias, grafite, alcaçuz e numa dimensão pedregosa chamada a ganhar ainda mais complexidade com o tempo. Hermitage La Chapelle 2020 acompanhará uma costeleta de boi maturada, um carré de cordeiro assado, um pombo, uma lebre à royale ou uma caça servida com cogumelos selvagens.
Castas: 100% Syrah
