Domaine Danjou Banessy - Les Myrs 2023
Domaine Danjou-Banessy patří mezi nejhlubší podpisy Roussillonu, v Espira-de-l’Agly, v údolí řeky Agly. Benoît a Sébastien Danjou pokračují v rodinné historii odhalováním katalánských terroirů poznamenaných břidlicemi, vápencem, marlami a středomořským světlem. Jejich práce je součástí ekologického vinařství, doplněného biodynamickými praktikami, s neustálým hledáním přesnosti, svěžesti a vyjádření místa. Les Myrs zaujímá zvláštní místo v nabídce, protože tato cuvée zdůrazňuje Carignan, historickou odrůdu Roussillonu, v ušlechtilé, infuzní a hluboce minerální verzi. Staré vinice dávají vínu přirozenou intenzitu, ale styl domény se vyhýbá jakékoli tíze tím, že upřednostňuje délku a jemnost textury. Ročník 2023 potvrzuje tento elegantní pohled na jih, s červeným vínem, které je zároveň středomořské, živé a velmi přesné. Domaine Danjou-Banessy Les Myrs 2023 se tak představuje jako velký katalánský Carignan, ušlechtilý, čistý a určený k archivaci.
Cuvée Les Myrs 2023 pochází ze 100 % Carignanu, pěstovaného na terroirech břidlice, které vínu dodávají hloubku, napětí a minerální podpis. Tato odrůda, dlouho spojovaná s robustními víny, zde získává jemnější rozměr díky stáří vinic a vinifikaci založené na infuzi. Celý sběr přináší květinový, kořeněný a vzdušný rozměr, přičemž víno jemně strukturuje. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami, v duchu respektu k hroznům a ročníku. Jemná extrakce umožňuje zachovat hedvábnou strukturu bez tvrdosti, zatímco zrání po dobu 20 měsíců v použitých sudech zjemňuje texturu, aniž by vnucovalo dominantní dub. Les Myrs 2023 tak vyjadřuje charakteristický Carignan, nesený černým ovocem, kořením, svěží kyselinkou a pocitem teplého kamene. Je to víno trpělivosti, které ideálně vyžaduje provzdušnění v mládí, aby odhalilo svou plnou komplexnost.
Při degustaci Domaine Danjou-Banessy Les Myrs 2023 ukazuje hlubokou, lesklou červenou barvu s tmavými odlesky. Vůně může evokovat ostružinu, borůvku, černou třešeň, divokou malinu, fialku, pepř, suché koření, garrigue a jemný kouřový nádech. V ústech je víno hluboké, ale infuzní, s jemnou strukturou, jemnými tříslovinami a svěžestí, která prodlužuje celek. Carignan přináší kyselou energii, kořeněnou strukturu a krásnou šťavnatost, zatímco břidlice posilují minerální závěr. Rovnováha spočívá spíše v přesnosti a vytrvalosti než v síle, v elegantním a velmi stravitelném stylu. Toto červené víno z Roussillonu bude ideálně doprovázet pečené jehněčí, zralý hovězí kotlet, kořeněnou kachnu, katalánský guláš, jehněčí tagine, kandovanou zeleninu nebo středomořskou kuchyni s bylinkami. Může se podávat po dekantaci, ale získá na harmonii a komplexnosti po několika letech zrání.
Odrůda: 100 % Carignan
