Domaine Stéphane Ogier - La Rosine 2023
Na svazích Tupin-et-Semons, přímo na jih od Côte-Rôtie, má La Rosine historické místo v cestě rodiny Ogierů. Právě díky této vinici začal Michel Ogier rozvíjet lahvování na statku, čímž otevřel cestu práci, kterou od roku 1997 pokračuje jeho syn Stéphane. Dnes uznávaný pro své velké parcelní cuvée z Côte-Rôtie, si zachovává zvláštní pouto k La Rosine, jejíž vinice mají stejné pěstitelské požadavky jako jeho nejprestižnější cru. Vinice se rozkládá na přibližně šesti hektarech granitových svahů, převážně orientovaných na jih, v prodloužení terénu, který dominuje Ampuis. Tato geografická poloha vysvětluje aromatickou příbuznost s některými Syrah z Côte-Rôtie, i když La Rosine má svou jasně odlišnou identitu. Granit jí dodává štíhlý profil, ve kterém intenzita ovoce doprovází svěžest a kořenitý výraz charakteristický pro severní Rhônu.
La Rosine 2023 je vyrobena výhradně ze Syrah pocházejícího z vinic starých dvacet až třicet let, vysazených s vysokou hustotou na těchto strmých svazích. Ruční práce hraje zásadní roli v péči o vinici, od údržby parcel až po sklizeň. Hrozny procházejí prvním výběrem přímo ve vinici, následovaným druhým tříděním při příjezdu do sklepa. Po odstopkování předchází fermentaci v termoregulačních nerezových tancích studená předfermentační macerace. Tato metoda umožňuje zachovat aromatickou přesnost odrůdy a zároveň usiluje o postupnou extrakci barvy a tříslovin. Víno poté zraje dvanáct měsíců v sudech, které již byly použity pro velké Côte-Rôtie z tohoto statku, bez použití nového dřeva. Ročník 2023 zde přináší Syrah, jejíž zralost ovoce doprovází příjemná svěžest, s výrazem, který upřednostňuje jemnost před nadměrnou koncentrací.
Hluboká rubínová barva s fialovými odlesky předchází výraznou vůni černé třešně, černého rybízu a čerstvých ostružin, doprovázenou tóny fialky a pepře. Po provzdušnění tuto aromatickou paletu postupně obohacují nuance lékořice, černých oliv a obroušeného kamene, aniž by zakryly jas ovoce. V ústech je nástup jemný a šťavnatý, rychle následovaný jemně strukturovanou hmotou a jemnými tříslovinami. Přirozená svěžest Syrah pěstované na granitu dodává celku energii, zatímco diskrétní zrání přispívá k kulatosti textury. Závěr si uchovává kořenitou a lehce kouřovou dimenzi s vytrvalostí, která překračuje očekávání obvykle spojená s vínem této kategorie. Již dnes přístupná, La Rosine 2023 má také dostatečnou strukturu, aby se příznivě vyvíjela po několik let a postupně rozvíjela složitější nuance. Kachní prsa, grilovaný hovězí kotlet, pečený holub nebo restované lesní houby budou obzvláště dobře doplňovat její ovocný a pepřový charakter.
Odrůda: 100 % Syrah
