Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas Blanc 2023
Domaine du Pas de l’Escalette se nachází na terasách Larzac, v Languedocu. Patří Julienovi a Delphine Zernottovým od roku 2003. Jejich vinice o rozloze přibližně dvaceti hektarů je rozčleněna na přibližně padesát teras na obou stranách údolí Pégairolles de l’Escalette a Lauroux. Vinice jsou vysazeny ve výšce 350 metrů na vápencových sutích causse, obklopené suchými kamennými zídkami a "clapas" (hromady kamenů). Domaine je certifikováno jako biodynamické.
Les Clapas Blanc je směs Carignan Blanc (50%), Grenache Blanc (40%) a Terret Bourret (10%).
Odrůdy: 50% Carignan Blanc, 40% Grenache Blanc, 10% Terret Bourret