Safra 1961 - BRUT DE FÛT - garrafa de 35 Cl
Frédéric Bourgoin é um viticultor apaixonado estabelecido em Saint Saturnin, na Charente, no coração da prestigiosa região vinícola francesa. Com sua família, ele elabora em sua propriedade familiar conhaques autênticos e atípicos, combinando tradição e modernidade tanto na concepção quanto na apresentação. Sua filosofia baseia-se em uma abordagem vitivinícola totalmente natural, transparência absoluta em seus métodos e um toque de inovação ponderada para sublimar o terroir.
O vinhedo familiar leva o nome BOURGOIN desde 1930 e hoje se estende por crus excepcionais como premiers bois, petite champagne e fins bois. Sua ambição única: fazer os apreciadores franceses redescobrirem o verdadeiro sabor de um conhaque de viticultor, fiel à sua origem e autenticidade.
"Reivindico orgulhosamente o terroir dos premiers bois, um pequeno cru pouco conhecido, mas precioso, inscrito nas raízes do mapa original de 1909. Este terroir beneficia de subsolos notáveis datados do Cretáceo Superior (cenomaniano médio). Dedico-me obstinadamente a produzir conhaques 'naturais' que expressem plenamente o caráter único do terroir onde nascem."
O que entendemos por "Natural"? Significa sem assemblagens artificiais, sem filtrações excessivas, sem corantes ou açúcares adicionados. Cada conhaque é engarrafado safra por safra, parcela por parcela, barril por barril. As safras antigas são oferecidas em seu teor alcoólico natural para preservar toda a sua riqueza aromática.
As reduções nas aguardentes jovens são cuidadosamente realizadas com água da chuva destilada, otimizando assim o alcance aromático de cada expressão. As trasfegações são feitas na quadratura da lua, sempre por gravidade, para beneficiar as leis naturais da mecânica dos fluidos, evitando qualquer filtração desnecessária e agressiva que possa alterar a finesse do produto.
O engarrafamento é totalmente manual e realizado na propriedade, garantindo qualidade e autenticidade. "Reservo meus conhaques para lojistas apaixonados, mesas de restauração gastronômica e apreciadores de alta mixologia." Saiba que as quantidades são limitadas, mas o sabor e a qualidade estarão sempre presentes, fiéis à excelência do terroir.
Nossa cuvée emblemática? MICROBARRIQUE 1994 35cl a 43% vol. Este conhaque safra atípico, envelhecido em uma micro-barrique de 10 litros e sublimado por um bousinage crocodile meticuloso (55 segundos de chama em contato), oferece um nariz e boca de riqueza excepcional com aromas tropicais: baunilha bourbon, morango em compota, abacaxi assado e manga sobremadura.
Descubra o universo único do Clos des Spiritueux, onde o respeito pelo terroir e a autenticidade do trabalho do viticultor se expressam em cada gota para lhe oferecer uma experiência gustativa inesquecível.
