Anjou-Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2023 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2023
Anjou Láhev (0,75 l)

Ročník : 2023
: Láhev (0,75 l)
: Bílé
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
Původ : Anjou

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+1.50 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2023

Domaine Thibaud Boudignon se nachází v Anjou-Saumur, v údolí Loiry. Původem z Bordeaux a bývalý judista, Thibaud Boudignon pracoval na Château Olivier (v Léognanu), než se zdokonalil u Philippe Charlopina v Côte de Nuits, Burgundsko. Krátce poté byl najat producentem Château Soucherie v Savennières, aby byl jejich vinařem na konci 2000. let. Jeho první – a nejdůležitější – příspěvek k doméně bylo zavedení přísných ekologických postupů ve vinicích. Koupí vlastního doménu v Anjou v roce 2008 a následným pronájmem vinice v Savennières si vybudoval reputaci s výnosem pouhých 1 000 lahví na 4,5 hektaru vinic. Nová sklepní budova, postavená v roce 2016 a přiléhající ke Clos de la Hutte, dala Thibaudovi novou dimenzi ve vinifikaci. Zrání probíhá v kombinaci sudů, s postupně klesajícím podílem nového dubu v celé řadě. Provoz domény je založen na biologickém a biodynamickém vinařství, ale není certifikován.

Anjou Blanc je vyroben z Chenin Blanc ve věku 35 let. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a malolaktická fermentace je zastavena. Víno zraje v kombinaci sudů o objemu 228, 350 a 500 litrů, z nichž 20 % je nových.

Odrůda: 100 % Chenin Blanc