Anjou-Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2023 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2023
Anjou Garrafa (0,75 L)

Safra : 2023
: Garrafa (0,75 L)
: Branco
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
Origem : Anjou

Vantagem do Clube Privilégio : 10

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Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2023

O Domaine Thibaud Boudignon está localizado em Anjou-Saumur, no Vale do Loire. Natural de Bordeaux e ex-judoca, Thibaud Boudignon trabalhou no Château Olivier (em Léognan) antes de se aperfeiçoar com Philippe Charlopin na Côte de Nuits, Borgonha. Pouco depois, foi contratado pelo produtor do Château Soucherie em Savennières para ser seu viticultor no final dos anos 2000. Sua primeira – e mais importante – contribuição para o domaine foi a introdução de práticas biológicas rigorosas nos vinhedos. Comprando seu próprio domaine em Anjou em 2008 e depois alugando um vinhedo em Savennières, construiu sua reputação com uma produção de apenas 1.000 garrafas para 4,5 hectares de vinhas. Uma nova adega, construída em 2016, adjacente ao Clos de la Hutte, deu a Thibaud uma nova dimensão em sua vinificação. O envelhecimento ocorre em uma mistura de barris, com cada vez menos carvalho novo em toda a gama. A condução do domaine é em viticultura biológica e biodinâmica, mas não certificada.

O Anjou Blanc é elaborado a partir de Chenin Blanc com idade de 35 anos. A fermentação é realizada com leveduras indígenas e a fermentação malolática é interrompida. O vinho é envelhecido em uma combinação de barris de 228, 350 e 500 litros, dos quais 20% são novos.

Castas: 100% Chenin Blanc