Catena Zapata - Malbec Argentino 2022
Vinařství Bodega Catena Zapata bylo založeno v roce 1902 v Mendoze Nicolou Catenou a dnes je považováno za jedno z nejvlivnějších v Argentině. Pod vedením Nicoláse Catena Zapata a později jeho dcery, doktorky Laury Catena, významně přispělo k mezinárodnímu uznání velkých argentinských vín díky průkopnickému pohledu na vinice ve vysokých nadmořských výškách. Cuvée Malbec Argentino symbolizuje toto rodinné dobrodružství a vzdává hold více než století výzkumu kolem odrůdy Malbec. Jeho etiketa, která se stala ikonickou, vypráví příběh odrůdy od jejích francouzských kořenů až po její rozkvět v argentinských Andách. Vyrábí se pouze v ročnících splňujících kvalitativní požadavky domu a vyjadřuje veškeré bohatství starých pre-fylloxerových masových selekcí uchovávaných rodinou Catena. Ročník 2022 opět potvrzuje úroveň excelence tohoto ikonického vína, spojující hloubku, svěžest a preciznost. Dnes patří mezi světové špičky Malbecu.
Toto cuvée je vyrobeno výhradně z Malbecu pocházejícího z historických vinic Angélica a Nicasia, které se nacházejí v provincii Mendoza v nadmořské výšce mezi 920 a 1 095 metry. Révy pocházejí z pre-fylloxerových masových selekcí uchovávaných rodinou Catena, což nabízí zvlášť složitý a rafinovaný výraz odrůdy. Aluviální půdy složené z jílů, prachů a oblázků podporují vynikající odvodnění a zároveň dodávají hroznům hloubku a jemnost. Sklizeň probíhá ručně, parcelu po parcele, podle zralosti každého terroiru. Předfermentační macerace za studena s 10 až 30 % celých hroznů předchází fermentaci trvající asi tři týdny, po níž následuje dlouhá macerace pro jemné extrahování látky a aromat. Zrání trvá 15 až 18 měsíců ve francouzských dubových sudech prvního, druhého a třetího použití, což přináší komplexnost a eleganci, aniž by zakrylo identitu ovoce. Ročník 2022 zaujme svou pozoruhodnou rovnováhou mezi koncentrací, svěžestí a rafinovaností.
Barva odhaluje hlubokou purpurovou s fialovými odlesky. Vůně je velmi intenzivní, mísí divoké ostružiny, černé švestky, višně a fialky, které se vyvíjejí do tónů kakaa, světlého tabáku, jemných koření, grafitu a cedru. V ústech je nástup široký a sametový, nesený hustou, ale dokonale kontrolovanou strukturou. Taniny s pozoruhodnou jemností podporují zářivé ovoce, zatímco postupně se objevují minerální a balzamické nuance, které prodlužují degustaci. Závěr, zvláště dlouhý, spojuje svěžest, eleganci a hloubku s pozoruhodnou přesností. Tento Malbec bude ideálním doprovodem k zralému hovězímu žebru, jelenímu filetu, pečenému jehněčímu hřbetu, kachnímu prsu, argentinským empanadám nebo zrajícím tvrdým sýrům. Podává se při 16 až 18 °C po hodině dekantace a bude se s radostí vyvíjet více než dvacet let.
Odrůda: 100 % Malbec
