Domaine Maxime Renaudin 2023
Domaine Maxime Renaudin patří mezi nejvíce důvěrné a sledované nové podpisy v Languedocu. Sídlí kolem Jonquières, v srdci Hérault, Maxime Renaudin pracuje na malém vinici o rozloze přibližně pěti hektarů na jílovito-vápencových terroirech. Jeho cesta je neoddělitelně spjata s Laurentem Vailléem, legendární postavou La Grange des Pères, u kterého se vyučil a který hluboce ovlivnil jeho pohled na víno. Toto duchovní spojení je cítit v hledání rovnováhy, jemnosti a hloubky, daleko od příliš masivních nebo příliš demonstrativních červených vín z Languedocu. Produkce zůstává extrémně omezená, což již činí každou sklizeň velmi žádanou alokací mezi milovníky velkých vín z jihu. Domaine Maxime Renaudin 2023 zapadá do této vzácné, řemeslné a náročné linie, s červeným vínem, které spojuje středomořskou identitu a velkou přesnost doteku. Je to důvěrná, téměř tajná láhev, určená pro nadšence, kteří sledují vznikající oblasti schopné trvale ovlivnit svůj region.
Cuvée Domaine Maxime Renaudin 2023 pochází z emblematičtějších odrůd oblasti, s směsí Syrah, Carignan a Grenache. Syrah přináší aromatickou hloubku, černé ovoce, fialku a koření, zatímco Carignan dodává napětí, reliéf a skutečný středomořský pilíř. Grenache doplňuje celek svou dužinou, sladkostí ovoce a schopností zaoblit ústa, aniž by víno zatížil. Révy jsou pečlivě ošetřovány, bez chemie podle dostupných zdrojů, v hledání respektu k půdě a biodiverzitě. Hrozny jsou zcela odstopkovány a poté odděleně vinifikovány, aby se zachovala identita každé odrůdy před finálním smícháním. Dlouhé zrání, kolem 24 měsíců v sudech, přináší hloubku, patinu a ušlechtilou strukturu, aniž by dominovalo ovoci. Ročník 2023 se zdá být zvláště úspěšný v této rovnováze mezi intenzitou, vápencovou svěžestí a aromatickou přesností.
Domaine Maxime Renaudin 2023 odhaluje hluboké, elegantní a již velmi expresivní červené víno. Nos se otevírá na ostružinu, černý rybíz, černou třešeň a švestku, s náznaky fialky, pepře, lékořice, garrigue a grafitu. Chuť je široká, ale dokonale kontrolovaná, nesená hedvábnou strukturou a svěžestí, která dává hodně délky. Víno má hustotu velkých červených vín z Languedocu, ale s jemností zrna a přesností, která připomíná nejvyhledávanější oblasti regionu. Závěr je dlouhý, kořeněný, lehce kouřový, s minerálním pocitem, který prodlužuje degustaci. Tento ročník 2023 si zaslouží několik let zrání, aby odhalil svou plnou složitost, ale již může být oceněn po dobrém provzdušnění. Ideálně doprovodí jehněčí carré, zralý hovězí kotlet, kořeněnou kachnu, languedocký guláš, jehněčí tajine nebo zrající sýr.
Odrůdy: Syrah, Carignan, Grenache
