Domaine Maxime Renaudin 2023
O Domaine Maxime Renaudin é uma das assinaturas novas mais confidenciais e acompanhadas do Languedoc. Instalado em torno de Jonquières, no coração do Hérault, Maxime Renaudin trabalha uma pequena vinha de cerca de cinco hectares em terroirs argilo-calcários. Seu percurso está indissociavelmente ligado a Laurent Vaillé, figura mítica da La Grange des Pères, junto de quem se formou e que marcou profundamente sua visão do vinho. Essa filiação de espírito se sente na busca por equilíbrio, finesse e profundidade, longe dos tintos languedocianos demasiado massivos ou demonstrativos. A produção permanece extremamente limitada, o que já faz de cada safra uma alocação muito procurada pelos amantes dos grandes vinhos do Sul. Domaine Maxime Renaudin 2023 insere-se nessa linha rara, artesanal e exigente, com um tinto que conjuga identidade mediterrânea e grande precisão de toque. É uma garrafa confidencial, quase secreta, destinada aos apaixonados que acompanham os domínios emergentes capazes de marcar duradouramente sua região.
O cuvée Domaine Maxime Renaudin 2023 provém das castas emblemáticas da região, com uma assemblagem de Syrah, Carignan e Grenache. A Syrah traz profundidade aromática, frutos negros, violeta e especiarias, enquanto o Carignan dá tensão, relevo e uma verdadeira coluna vertebral mediterrânea. O Grenache completa o conjunto com sua polpa, doçura de fruta e capacidade de arredondar a boca sem pesar o vinho. As vinhas são trabalhadas com grande atenção, sem química indicada pelas fontes disponíveis, numa busca pelo respeito dos solos e da biodiversidade. As uvas são totalmente desengaçadas e depois vinificadas separadamente para preservar a identidade de cada casta antes da assemblagem final. O envelhecimento longo, cerca de 24 meses em barricas, traz profundidade, pátina e uma estrutura nobre sem tentar dominar o fruto. A safra 2023 parece particularmente bem-sucedida neste equilíbrio entre intensidade, frescura calcária e precisão aromática.
Domaine Maxime Renaudin 2023 revela um tinto profundo, elegante e já muito expressivo. O nariz abre-se em amora, cassis, cereja preta e ameixa, com nuances de violeta, pimenta, alcaçuz, garrigue e grafite. A boca mostra-se ampla mas perfeitamente controlada, sustentada por uma matéria sedosa e uma frescura que dá muita extensão. O vinho possui a densidade dos grandes tintos do Languedoc, mas com uma finesse de grão e precisão que lembram os domínios mais procurados da região. O final é longo, especiado, ligeiramente fumado, com uma sensação mineral que prolonga a degustação. Este 2023 merece alguns anos de cave para revelar toda a sua complexidade, mas já poderá ser apreciado após uma boa aeração. Acompanhará idealmente um carré de cordeiro, uma costeleta de boi maturada, um pato com especiarias, um guisado languedociano, um tajine de cordeiro ou um queijo curado.
Castas: Syrah, Carignan, Grenache
