Thibaud Boudignon - Savennières - Clos Devant le Jeu 2023
Domaine Thibaud Boudignon se v Anjou prosadil jako jeden z nejpřesnějších podpisů Chenin Blanc, s přístupem, který kombinuje vinařské nároky, parcelní čtení a hledání téměř krystalické čistoty. Od roku 2009 si Thibaud Boudignon postupně vybudoval dědictví pozoruhodných vinic kolem Savennières, přičemž upřednostňuje terroiry schopné produkovat hluboká, napjatá a dlouhodobě slaná vína. Clos Devant le Jeu 2023 představuje novou etapu v této trajektorii, protože se jedná o první ročník této parcelní cuvée. Nachází se v přímém prodloužení Clos de Frémine, tato vinice o rozloze přibližně dvou hektarů mírně klesá směrem k Loiře, obklopena břidlicovými zdmi a divokými živými ploty. Místo kombinuje příznivou sluneční expozici, měkčí povrchové půdy a břidlicovou mateřskou horninu, která vínu vtiskuje jeho napětí a kouřový rozměr. Tato cuvée tak vyjadřuje nový aspekt domény, mezi energií mladých vinic, vitalitou terroiru a ambicí velkého Savennières.
Thibaud Boudignon Savennières Clos Devant le Jeu 2023 je vyroben z 100% Chenin Blanc, odrůdy, která na břidlicích Savennières nachází výraz, který je zároveň silný, přímý a hluboce minerální. Vinice, která dlouho ležela ladem, než byla znovu vysazena, byla navržena jako skutečné místo přesnosti, s podnožemi přizpůsobenými suchým a kamenitým půdám a masovými selekcemi převážně z Clos de la Hutte. Navzdory mladému věku vinic ročník 2023 již odhaluje překvapivou hustotu šťávy, což je znak terroiru schopného produkovat vína velkého rozměru. Lehčí povrchová vrstva přináší jemnost a jas, zatímco břidlicová mateřská hornina strukturuje ústa minerální, slanou a mírně kouřovou stopou. Styl Thibaud Boudignon se odráží v tomto hledání rovnováhy mezi šíří, napětím, zralostí ovoce a délkou. Víno nehledá opulenci, ale formu štíhlé síly, nesené přesností Cheninu a hloubkou místa. Tento první ročník se prosazuje jako již velmi vyzrálý parcelní Savennières, slibující krásný vývoj.
Při degustaci odhaluje Clos Devant le Jeu 2023 jasně zlatavou barvu a nos okamžitě poznamenaný zralým jablkem Reinette, hruškou, kdoulí a citrusy. Provzdušnění odhaluje nuance mandarinky, pomeranče, meruňky, bergamotu a hřebíčku, doprovázené minerální strukturou připomínající teplý břidlicový kámen, pemzu a kouřový nádech. V ústech víno imponuje svým objemem na mladé vinice, s plnou, jemnou a intenzivně vibrující texturou. Chuť bílého ovoce, švestky, limetky, yuzu, klementinky a kumquatu je nesena aktivní svěžestí a jemnými minerálními hořčinami. Dlouhý, slaný a mírně spálený závěr prodlužuje pocit čistoty a energie, který je charakteristický pro velké Cheniny ze Savennières. Toto víno bude skvěle doprovázet mušle svatého Jakuba, dušené langustýny, ušlechtilou rybu s citrusy, sezamovou omáčku s estragonem nebo po několika letech zrání humra à l’armoricaine. Jeho potenciál zrání je významný, s možným vývojem po dobu asi deseti let a déle za dobrých sklepních podmínek.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
