Domaine Tempier – Cabassaou – 2023
Ancorado em Bandol, o Domaine Tempier é um dos maiores embaixadores da região vinícola provençal e uma referência mundial do Mourvèdre. Desde a época de Lucie e Lucien Peyraud, figuras emblemáticas da propriedade, Tempier ilustra através de suas cuvées a grandeza e profundidade da denominação Bandol. Cada parcela reflete uma identidade forte, forjada pela natureza dos solos e pela exposição única das vinhas.
O Cabassaou é a cuvée mais confidencial e mítica da propriedade. Proveniente de uma pequena parcela situada sob La Tourtine, protegida do mistral e beneficiando de uma exposição solar ideal, este terroir argilo-calcário permite que o Mourvèdre alcance sua maior expressão. A safra 2023, generosa e perfeitamente equilibrada, oferece um vinho de profundidade extraordinária, combinando potência, concentração e elegância. Produzido em quantidades muito pequenas, o Cabassaou representa o topo da gama Tempier.
A cor é de um grená escuro e profundo. O nariz, de intensidade notável, associa aromas de frutas negras maduras, trufa, couro, especiarias e garrigue, realçados por um toque mineral. Na boca, a matéria é densa e magistral, com taninos poderosos mas de grande finesse. A concentração é impressionante, mas o equilíbrio permanece perfeito graças a uma frescura subjacente. O final, interminável, revela toda a nobreza do Mourvèdre, com acentos de alcaçuz, pimenta e frutas cristalizadas. Um vinho lendário, feito para envelhecer por várias décadas.
Castas: Mourvèdre (dominante, quase exclusivo), complementado por Grenache e Cinsault conforme a assemblage
