Domaine Alphonse Mellot - Generace XIX 2018
Domaine Alphonse Mellot se nachází v Sancerre, v údolí řeky Loiry. Na počátku 19. století založil Alphonse Mellot v Sancerre hostinec, kde lidem představil místní vína a tím dal svému obchodu impuls, který neustále rostl. V roce 1881 mu byla udělena licence, která mu umožnila vyvážet víno do Francie i do celého světa. Od té doby se rodinný podnik rozšiřuje z otce na syna, přičemž nejstarší z každé generace nese jméno zakladatele. Vína s označením Sancerre se vyrábějí na Domaine de la Moussière, ale Alphonse Mellot (19. generace) a jeho sestra Emmanuelle také obhospodařují vinice s označením Pouilly-Fumé.
Cuvée Generace XIX Blanc je vyrobeno z starých vinic Sauvignon Blanc (87 let) z vinice Moussière, pěstovaných na ploše 1,10 hektaru. Sklizeň je podrobena sekvenčnímu pneumatickému lisování a poté je 48 hodin dekantována. Fermentace probíhá v 900 litrové kuželovité nádrži. Víno zraje na kalech 10 až 12 měsíců.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc