Domaine Calmel & Joseph - Les Septs Puits 2017
O Domaine Calmel & Joseph está localizado em Montirat, na região de Languedoc. Esta casa de comércio especializada em vinhos do Languedoc-Roussillon abrange um total de 200 hectares, na confluência das regiões Corbières, Limoux e Malepère, Cabardès e Minervois. As vinhas estão situadas entre 240 e 300 metros de altitude. São aplicados métodos de cultivo e vinificação naturais e respeitadores do meio ambiente, sem certificação. A gama Calmel & Joseph resulta de seleções rigorosas por parcela, focadas em terroirs muito frescos.
Les Sept Puits provém da denominação Saint-Chinian. É um assemblage de Syrah (30%), Grenache (20%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%) e Cinsault (10%). Durante a vinificação são feitas remontagens leves. A maceração dura 4 semanas com 6 meses de envelhecimento em cubas de cimento. O vinho é depois colocado em barricas de carvalho novo durante 12 meses.
Castas: 30% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan, 10% Cinsault
