CLOS MARIE - Simon - Pic Saint Loup 2019
Clos Marie se nachází v Languedocu, v rámci apelace Pic-Saint-Loup. Vinice byla založena v roce 1995 Christophem Peyrusem a Françoise Julien, jeho manželkou. Zdědili vinice po Françoisině babičce, Marie Julien, která dala jméno tomuto statku. Vinice o rozloze přibližně dvaceti hektarů je vedena podle zásad biodynamického zemědělství. Zasadili mnoho místních odrůd výběrem z hromady, přičemž zachovali tradiční složení odrůd Languedocu.
Simon je směs Grenache (45%), Syrah (45%) a Mourvèdre (10%), všechny ručně sklizené. Fermentace je pomalá, pouze s přirozenými kvasinkami, následovaná dlouhou macerací s mírnou pigmentací. Víno je lahvováno gravitací, bez čiření a filtrace.
Ročník 2019 u Clos Marie byl komplikovaný. Po relativně klasickém začátku donutily silné ranní mrazíky na jaře vinařství zapálit několik ohňů na úpatí svahů, aby zabránili spálení pupenů. Zbytek jara proběhl dobře, s poměrně chladným červnem, což posílilo vlákna mladých výhonků. Na konci měsíce však zasáhl středomořské pobřeží požár s teplotami přes 46 °C po dobu 3 dnů. Naštěstí se Clos Marie vyhnul větším škodám a hrozny byly při sklizni zdravé a chutné.
Odrůdy: 45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre
