Crémant & šumivé víno z Francie-Domaine du Pelican - Brut S° 2018 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Domaine du Pelican - Brut S° 2018
Arbois

Ročník : 2018
: Bílé
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
: Biodynamické
Původ : Arbois

Za kus

29.90 € včetně DPH
24.92 € bez DPH

PRODUKT VYPRODÁN

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+1.50 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Zobrazit všechny produkty Domaine du Pélican (Jura)

Domaine du Pelican - Brut S° 2018

Domaine du Pelican se nachází v Montigny-Lès-Arsures v Jura. Projekt vznikl v Taillevent, pařížské restauraci, kde sommelier naslepo podal láhev Chardonnay z Jury ročníku 2005 Guillaumovi d’Angerville (majiteli velkého panství ve Volnay: markýzovi d’Angerville). Ohromen kvalitou byl Guillaume překvapen, když zjistil, že víno není z Meursault, a už vůbec ne z Côte d’Or. Tento okamžik byl spouštěčem nového vzrušujícího projektu. Po několika návštěvách Jury a mnoha degustacích byl Guillaume přesvědčen koupit pozemky v této oblasti. Najal Yvesa Hérodyho, renomovaného geologa z Jury, aby našel nejlepší vinařské lokality. Tato cesta trvala tři roky a vyústila v dohodu s Château de Chavannes v Montigny-Lès-Arsures v roce 2012 o koupi a pronájmu pěti hektarů. Jean-Marc Brignot mu pak prodal dalších pět hektarů a nakonec v roce 2014 bylo pět hektarů pronajato Jacquesi Puffeneyovi, legendě Jury v důchodu. Panství spravuje François Duvivier, který vede tým trvale sídlící v Juře. 15 hektarů vinic se nachází mezi Arbois a Montigny, včetně parcel Grand Curoulet a En Barbi. Vinice jsou certifikovány pro ekologické a biodynamické zemědělství.

Brut S° je nejnovějším přírůstkem Domaine du Pelican s první ročníkovou šarží z roku 2018. Je složen výhradně ze Savagninu, což mu znemožňuje používat označení "Crémant du Jura", protože pravidla stanovují, že kombinace Pinot Noir/Chardonnay/Trousseau musí tvořit alespoň 70 % cuvée (což omezuje Savagnin na 30 %). Druhotné kvašení proběhlo po roce zrání smícháním zralého vína s 10 % následující ročníkové šarže na začátku fermentace. Degoržování proběhlo po 13 měsících.

Odrůda: 100% Savagnin

Veškeré lihoviny, které vám nabízíme, jsou skladem a také dostupné na vyžádání v našem obchodě věnovaném vínům Clos des Millésimes na adrese 3 Rue Lucien Faure v Bordeaux.