Whisky da Escócia-TOMATIN - Millésime 1967 - Refill Sherry - 49.3% - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

TOMATIN - Millésime 1967 - Refill Sherry - 49.3%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Caisse bois
Origem : Whisky Old Scotch
Taux d'alcool : 49,3

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TOMATIN - Millésime 1967 - Refill Sherry - 49.3%

La Distillerie Tomatin est l'une des plus grandes distilleries d'Écosse, située dans les Highlands près d'Inverness. Tomatin se traduit par « colline du genévrier » : comme le bois de genévrier ne dégage pas de fumée en brûlant, il a longtemps été utilisé par les distillateurs illicites qui devaient garder leur pratique secrète notamment lors de la Prohibition. L'emplacement éloigné de Tomatin à plus de 300 mètres d'altitude sur les montagnes de Monadhliath est sûrement dû au fait que le site avait précédemment hébergé un alambic où les éleveurs de bétail s'arrêtaient pour remplir leurs flasques. Lorsque la distillerie officielle a été fondée en 1897, en plein pic du boom du whisky, l'emplacement, bien qu'isolé, était pratique car il se trouvait à côté d'une ligne de chemin de fer nouvellement ouverte, qui reliait la distillerie au marché (et au centre d'approvisionnement) d'Inverness, et sur un ruisseau des hautes terres fournissant de l'eau douce de montagne. Néanmoins, comme de nombreuses distilleries de whisky, l'entreprise a souffert de la crise de 1900 et a fait faillite en 1906 avant de rouvrir en 1909 sous une nouvelle propriété. L'effondrement de la demande de whisky pendant la crise économique des années 1980 a conduit à la mise en liquidation de la distillerie, et de nombreux alambics ont été démantelés. Deux ans plus tard, elle a été achetée par l'ancien client Takaro Shuzo Ltd et la société de distribution Okura, tous deux japonais. Depuis cette époque, Tomatin a été beaucoup plus développée en tant que marque avec un accent sur la qualité plutôt que sur la quantité, et une gamme plus large de Single Malts.

Ce Tomatin 1967 est un Single Cask (# 17904) vieilli pendant 41 ans avant d'être mis en bouteille le 12 novembre 2008. Il a été affiné en Sherry butt (480-520 litres) de plusieurs remplissages.

Non Tourbé

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