DOMAINE PIERRE CROS - Les Mal Aimés 2019
Domaine Pierre Cros se nachází v apelaci Minervois v Languedocu. Jeho otec Henry a dědeček Marius, i když vlastnili několik vinic, byli především pekaři ve vesnici Badens. Pierre Cros nestudoval enologii, ale naučil se základní vinařské dovednosti přímo v terénu v 70. letech 20. století. Domaine se rozkládá na přibližně padesáti hektarech, z nichž je pouze polovina osázena vinicemi. Druhá část tvoří křoviny, mandlovníky, olivovníky a duby. Pierre Cros již dávno pochopil důležitost respektu k životnímu prostředí a pochopení svého terroiru a odmítá jakoukoli certifikaci ekologickou či biodynamickou, protože vždy pracoval tímto způsobem.
Les Mal Aimés je směs domorodých a místních odrůd: Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc a Carignan. Vinifikace a zrání probíhají v nerezových ocelových tancích.
Odrůdy: Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc, Carignan
