Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay Clos du Roy 2018
Domaine Sylvain Pataille se nachází v Marsannay-la-Côte na sever od Côte d’Or v Burgundsku. Byl založen Sylvainem Pataillem v roce 1999 s jediným hektarem vinic, zatímco ještě pracoval v laboratoři v Beaune. V roce 2001 se rozhodl plně se věnovat vlastní vinici a rozšířit ji na současných 15 hektarů. Všechny vinice, uvnitř nebo těsně mimo apelaci Marsannay, jsou certifikovány jako ekologické.
Clos du Roy je parcelní cuvée z Pinot Noir. Fermentace a macerace trvají 22 dní a zrání probíhá na jemných kalech po dobu 15 až 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 30 % je nových.
Odrůda: 100 % Pinot Noir