Whisky Inglês-BIMBER - Small Batch - Recharred Oak Cask - 51,90% - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

BIMBER - Small Batch - Recharred Oak Cask - 51,90%
Whisky d'Angleterre

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origem : Whisky d'Angleterre
Taux d'alcool : 51,90

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BIMBER- Small Batch - Recharred Oak Cask - 51,90%

La Distillerie Bimber est située à Londres, en Angleterre. Elle a été fondée par des amateurs de whisky, avec pour mission de produire un Single Malt de haute qualité avec du caractère, en utilisant des méthodes traditionnelles rarement vues aujourd'hui. Toute l'orge est cultivée dans une seule ferme. Il est ensuite traditionnellement malté au sol, écrasé à la main et fermenté lentement pendant sept jours dans des cuves en bois fabriquées à la main dans leur propre tonnellerie. Ils utilisent le feu direct pour chauffer les petits alambics en cuivre, et le spiritueux mûri dans des fûts sélectionnés à la main. Enfin, le whisky est assemblé et mis en bouteille sur place à la distillerie. Les premiers fûts de Bimber ont été remplis le 26 mai 2016 et ont été commercialisés trois ans plus tard, en septembre 2019 - la sortie limitée de 1.000 bouteilles numérotées à la main s’est vendue en 3 heures. Depuis 2020, Bimber lance une gamme plus large de nouveaux whiskies Single Malt.

L’édition Re-charred Oak Casks provient de la sélection de fûts de chêne américain carbonisés à la main par les tonneliers de Bimber au niveau n°4 (également connu sous le nom de « Alligator char »). Le processus de toastage en profondeur caramélise les sucres du bois, ajoute une couche de charbon filtrant à la surface du fût et influence le whisky en lui conférant des saveurs distinctement douces, riches et fruitées. 5.000 bouteilles ont été produites.

Fumé

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