Domaine Philippe Valette - Pouilly Fuissé - Clos de Monsieur Noly 2007
Philippe Valette pochází z rodiny vinařů a nájemců půdy a vyrábí víno v Chaintré mezi Burgundskem a Beaujolais v oblasti Mâconnais. Jako vinař působí již 15 let, Philippe a jeho manželka Cécile pečlivě a s respektem k terroirům spravují rodinný statek o rozloze 15 hektarů. Pěstují výhradně odrůdu Chardonnay.
Statek dodržuje zásady biodynamiky od roku 1992. Z principu se nezapojí do bio certifikace, protože Philippe považuje za správné, že „konvenční vinaři by měli být transparentní ohledně svých praktik“ a není na něm, aby dokazoval, že pracuje bez chemie.
Clos de Monsieur Noly je bio víno pocházející ze starých vinic. Toto výjimečné cuvée je zráno až 84 měsíců na kalech!
Nákup omezen na maximálně dvě lahve