Domaine Sylvain PATAILLE - Marsannay L'Ancestrale 2017
Marsannay
Domaine Sylvain Pataille je nezbytnou postavou terroirů Marsannay v Burgundsku, s vinicí Clos du Chapitre (nacházející se nedaleko Dijonu). Hrozny a prostředí jsou maximálně respektovány, půda se zpracovává koňmi, vinice jsou pečlivě udržovány a vinifikace jsou ohleduplné k hroznům s co nejmenším množstvím síry a drcení. Zrání je dlouhé a vína jsou jemná a přesná, autentická a upřímná.
Bylo třeba počkat 2 roky trpělivého a pečlivého zrání, než tato cuvée L'Ancestrale spatřila světlo světa. Velké víno plné jemnosti s sametovými tříslovinami a přesnou a přímou strukturou.