Montlouis-sur-Loire-Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017
Montlouis sur Loire

Ročník : 2017
: Bílé
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
: Biodynamické
Původ : Montlouis sur Loire

Za kus

27.90 € včetně DPH
23.25 € bez DPH

PRODUKT VYPRODÁN

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+1.40 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Zobrazit všechny produkty Domaine François Chidaine

Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017

Přes veškeré naše snahy chránit naše vinice před mrazem jsme v noci z 26. na 27. dubna 2017 ztratili 20 % naší úrody. Stejná noc jako v roce 2016! Naštěstí jsme se rozhodli spojit s několika vinaři z Montlouis, aby vrtulníky ráno přeletěly vinice a s pomocí balíků slámy se jim podařilo zachránit většinu hroznů! Jaro bylo relativně stabilní, navzdory známému mrazu na konci dubna, stejně jako léto. Rok 2017 byl komplikovaný, ale časný. Sklizeň začala 11. září a skončila 5. října.

ODRŮDA: 100% Chenin Blanc                             PARCELA: 4 hektary (2 s věkem 18 let)

ALKOHOL: 13 %                                             ZBYTKOVÝ CUKR: 2,30 g/l

LAHVOVÁNÍ: srpen 2018                                     CELKOVÁ KYSELINA: 3,95 g/l

PŮDY: jílovitě vápenaté; podloží tvořeno tuffem (měkká bílá vápenatá hornina, skrz kterou si kořeny vytvářejí cestu)

SKLIZEŇ: ruční s postupným tříděním

ZPŮSOB PĚSTOVÁNÍ: Vinice jsou vedeny biodynamicky. V vinici nejsou používány žádné chemické pesticidy. Půdy jsou zatravněné, v řadách jsou vysévány medonosné a nematocidní rostliny. Používají se pouze přípravky z rostlinných, živočišných a minerálních surovin. Kvality a zvláštnosti každého terroiru jsou tak respektovány. Cílem je najít rovnováhu a vytvořit harmonické životní podmínky mezi půdou, rostlinou a prostředím, aby vzniklo kvalitní víno.

VÝROBA VÍNA: Po lisování v pneumatickém lisu probíhá alkoholová fermentace pomocí místních kvasinek v demi-muids, dřevěných sudech o objemu 600 litrů. Může trvat až šest měsíců. "Malolaktická fermentace" není žádoucí.

ZRÁNÍ: Probíhá na jemných kalech, vždy v demi-muids (celková doba 11 měsíců).

OCHUTNÁVKA: Suché a ovocné bílé víno s čistou a jasnou barvou. Vůně i chuť nabízejí elegantní kytici citrusů a bílých květů. Chuť je vyvážená mezi aromatickou složitostí a svěžestí, což dává tomuto vínu překvapivou délku. K archivaci nebo k okamžité konzumaci.

Veškeré lihoviny, které vám nabízíme, jsou skladem a také dostupné na vyžádání v našem obchodě věnovaném vínům Clos des Millésimes na adrese 3 Rue Lucien Faure v Bordeaux.