Montlouis-sur-Loire-Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017 - Clos des Spiritueux – Compra de destilados baratos e de exceção em Bordeaux

Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017
Montlouis sur Loire

Safra : 2017
: Branco
Nível : Perfeito (P)
Rótulo : Perfeito
Cápsula : Perfeita
: Biodinâmico
Origem : Montlouis sur Loire

Por unidade

27.90 € com impostos
23.25 € sem impostos

PRODUTO ESGOTADO

Vantagem do Clube Privilégio : 10

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Domaine François Chidaine - Les Bournais 2017

Apesar de todos os nossos esforços para proteger as nossas vinhas da geada, perdemos 20% da nossa colheita na noite de 26 para 27 de abril de 2017. A mesma noite que em 2016! Felizmente, optámos por nos agrupar com vários viticultores de Montlouis para que helicópteros sobrevoassem as vinhas de manhã cedo e, com a ajuda de fardos de palha, conseguiram salvar a maioria das uvas! A primavera foi relativamente estável, apesar da famosa geada do final de abril, assim como o verão. 2017, um ano complicado mas precoce. A vindima começou a 11 de setembro e terminou a 5 de outubro.

CASTA: 100% Chenin Blanc                              PARCELA: 4 hectares (2 com 18 anos)

TEOR ALCOÓLICO: 13 %                                     AÇÚCARES RESIDUAIS: 2,30 g/L

ENGARRAFAMENTO: Agosto de 2018                             ACIDEZ TOTAL: 3,95 g/L

SOLOS: Argilo-calcário; subsolo constituído por Tuffeau (rocha calcária macia e branca através da qual as raízes criam uma passagem)

VINDIMA: manual com seleções sucessivas

MODO DE CULTIVO: A vinha é conduzida em Biodinâmica. Nenhum produto fitossanitário químico é utilizado na vinha. Os solos estão cobertos de relva, plantas melíferas e nematicidas são semeadas nas linhas. As preparações utilizadas provêm exclusivamente de matérias vegetais, animais e minerais transformadas. As qualidades e particularidades de cada terroir são assim respeitadas. O objetivo é encontrar um equilíbrio e criar condições de vida harmoniosas entre terra, planta e ambiente para obter um vinho de qualidade.

VINIFICAÇÃO: Após uma prensagem em prensa pneumática, a fermentação alcoólica é realizada pelas leveduras indígenas em demi-muids, barris de madeira com capacidade de 600 litros. Pode durar até seis meses. A "fermentação malo-láctica" não é procurada.

ENVELHECIMENTO: É realizado sobre borras finas, sempre nos demi-muids (duração total 11 meses).

PROVA: Vinho branco seco e frutado com cor límpida e brilhante. Aproveita-se no nariz e na boca um elegante bouquet de citrinos e flores brancas. A boca equilibra-se entre complexidade aromática e frescura, dando a este vinho um final surpreendentemente longo. Para guardar ou degustar já.

Todos os destilados que oferecemos estão em estoque e também disponíveis sob demanda em nossa loja dedicada aos vinhos Clos des Millésimes na 3 Rue Lucien Faure em Bordeaux.