Vysázeno v roce 1130 cisterciáckými mnichy, vinice Coulée de Serrant je monopol v Savennières vlastněný rodinou Joly.
Symbolická postava vinic v údolí Loiry a Savennières, je to 7 hektarů, které jsou od roku 1984 obhospodařovány biodynamicky Nicolasem Jolym, významnou osobností francouzské biodynamiky, nyní následovanou jeho dcerou Virginie. Révy Chenin mají průměrný věk od 35 do 80 let. Nachází se na zvláště strmých svazích s velmi mělkou půdou, vinice, která dominuje Loire s jižní/jihovýchodní expozicí, je částečně obdělávána ručně a na koni.
Dnes se vyrábějí 3 cuvée: „La coulée de Serrant“, „Les Vieux Clos“ a „Clos de la Bergerie“.
Víno pro zasvěcené definicí, vína z tohoto panství nikdy nezanechávají nikoho lhostejným. Sklizené velmi zralé a při nízkých výnosech (20 hl/ha), hrozny někdy botrytizované z tohoto panství produkují bílá vína s překvapivě intenzivní barvou a velmi osobitým aromatickým buketem, s tóny kandovaných citrusů, květin, mineralitou...
Se svou jedinečnou osobností může Coulée de Serrant často překvapit, ale nepochybně si zaslouží své místo ve světě nejlepších bílých vín Francie.
Ochutnat alespoň jednou za život!
