Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2017
Em Bolgheri, na costa da Toscana, Masseto ocupa um terroir único moldado por argilas azuis poderosas que conferem ao merlot uma expressão de profundidade excepcional. A vinha, de tamanho muito limitado, está dividida em vários setores seguidos separadamente de acordo com a sua exposição, estrutura do solo e comportamento hídrico. Esta precisão parcelar permite modular as datas de colheita e preservar o equilíbrio da uva em anos particularmente quentes. A safra de 2017 insere-se precisamente neste contexto, com uma estação seca e solar que exigiu grande domínio das maturações. As reservas hídricas das argilas desempenharam então um papel determinante ao manter uma alimentação regular da videira. O resultado é um Masseto intenso e concentrado, mas cuja riqueza permanece enquadrada por uma trama fresca e estruturada. Este 2017 expressa assim uma faceta solar da propriedade, sem perder a precisão e a profundidade que fundamentam a sua identidade.
Masseto 2017 é elaborado exclusivamente a partir de merlot. As diferentes parcelas são vindimadas separadamente e depois vinificadas de forma independente para conservar a personalidade de cada setor até à assemblagem final. A seleção das uvas é particularmente rigorosa, elemento essencial numa safra marcada pelo calor e concentração. As fermentações são conduzidas com precisão para construir progressivamente a matéria sem endurecer os taninos. O envelhecimento prossegue em barricas de carvalho francês durante um período prolongado, os lotes permanecendo separados durante a primeira fase antes de serem assemblados e depois afinados em conjunto. Esta maturação permite integrar progressivamente a riqueza da fruta e a estrutura da safra. O 2017 possui uma densidade notável, mas também uma textura refinada e uma frescura suficiente para suportar uma longa evolução em garrafa.
A cor apresenta um tom grená muito profundo, quase opaco no coração. O nariz abre-se sobre a amora, a ameixa preta e a cereja madura, rapidamente acompanhadas de violeta, cacau e alcaçuz. A aeração revela progressivamente nuances de tabaco, especiarias, cedro e notas balsâmicas que trazem relevo ao registo frutado. A boca é ampla e poderosa, com uma matéria generosa sustentada por taninos finos e perfeitamente maduros. O carácter solar da safra traduz-se numa grande riqueza de fruta, mas a estrutura mantém-se suficientemente precisa para conservar o comprimento. O final é longo, profundo e persistente, sobre frutos negros, chocolate amargo, especiarias e um toque mineral. Masseto 2017 acompanhará um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo assado, um carré de cordeiro, uma caça de pena ou uma cozinha em torno da trufa negra.
Castas: 100% Merlot
