Domaine Thibault Liger Belair - Chambolle Musigny - Vieilles Vignes 2021
Domaine Thibault Liger-Belair se nachází v Nuits-Saint-Georges, v Côte de Nuits v Burgundsku. Jeho historie je spojena s Etablissements C. Marey a Comte Liger-Belair, založenými v roce 1720 v Nuits-Saint-Georges, které patřily mezi nejvýznamnější domy pro zrání a obchodování s víny v Burgundsku. V roce 1982 Xavier Liger-Belair prodal obchodní společnost a krátce poté zemřel. Ve stejném roce jeho syn Vincent, podporovaný matkou, převzal rodinné budovy, restrukturalizoval domaine a reorganizoval smlouvy o métayage s třemi vinaři z oblasti, aby jeden z jeho synů mohl domaine jednou převzít. Všechny vinice domaine jsou v rodině od 18. století a Thibault Liger-Belair převzal provoz vinic daných do métayage v roce 2001. Jeho vinice o rozloze 8 hektarů je vedena podle certifikovaného ekologického zemědělství. V roce 2003 založil společnost Thibault Liger-Belair Successeurs, činnost zaměřenou na nákup hroznů. Mezi červnem a červencem sám sklízí hrozny od partnerských vinařů, poté vína vinifikuje a zraje. V roce 2008 koupil parcely v Moulin-à-Vent, Cru v Beaujolais, na Domaine des Pierres Roses.
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes pochází z nákupu hroznů z 5 terroirů: les Mal Carrées, les Maladières, Derrière le Four, les Fremières a les Gamaires. Vinice byly vysazeny mezi lety 1952 a 1963. Po ruční sklizni je 40 % úrody uchováno v celých hroznech. Fermentace trvá 3 týdny s velmi jemnou extrakcí. Víno zraje 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 30 % je nových.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
„Přímé a přesné Chambolle-Musigny. Ovoce je čisté, třísloviny jemné a celek si zachovává skutečnou svěžest. Krásná rovnováha mezi jemností a strukturou.“
