AKKESHI - Blended Whisky - Shosho - 48%
La Distillerie Akkeshi est idéalement située à Hokkaido, une région emblématique du nord du Japon, célèbre pour ses paysages préservés et son climat unique, parfait pour la maturation du whisky. Fondée par Keiichi Toita, président et directeur général de Kenten Co. Ltd, cette distillerie innovante se distingue par sa vision et son respect des traditions écossaises, mêlés à la minutie japonaise. L’histoire de la distillerie commence en 2013, lorsque la société initie des tests de vieillissement de spiritueux bruts issus de deux autres distilleries japonaises. En 2015, débute la construction de la distillerie, dans une zone marécageuse caractérisée par une épaisse couche de tourbe, s’étendant à plus de 50 mètres de profondeur. Pour bâtir la distillerie sur ce sol instable, la technique innovante de construction Columbus, qui consiste à remplacer la terre sous les fondations par du polystyrène, a été adoptée, assurant ainsi la stabilité du site. En 2016, l’équipe de Forsyths en Écosse installe les emblématiques alambics écossais et l’ensemble des équipements nécessaires, témoignant de l’engagement d’Akkeshi à suivre les méthodes de distillation écossaises traditionnelles. Ce savoir-faire unique vise à rapprocher les saveurs de l’Akkeshi des célèbres Malts d’Islay, tout en leur apportant une signature japonaise raffinée. Le tout premier Malt de la distillerie Akkeshi a vu le jour en 2018, marquant une date clé pour le whisky japonais artisanal.
L’Akkeshi Shosho est la quatrième édition tant attendue de la prestigieuse série « 24 Solar Terms Series », une collection inspirée par l’ancien calendrier asiatique divisant l’année en 24 saisons solaires. « Shosho », qui symbolise le « déclin de l’été », correspond au quatorzième terme solaire : une période où la chaleur s’atténue et une brise rafraîchissante souffle sur Hokkaido au lever et au coucher du soleil. Elle coïncide également avec la saison des récoltes, moment clé pour la culture des céréales qui servent de base à ce whisky d’exception. Ce blend premium résulte de l’assemblage méticuleux des meilleurs malts et grains provenant des distilleries japonaises et internationales, vieilli avec soin dans des fûts variés : Mizunara (chêne japonais rare), Bourbon et Sherry. Cette diversité de fûts confère à l’Akkeshi Shosho une palette aromatique complexe, harmonieuse et séduisante, faisant de chaque dégustation une véritable expérience sensorielle.
Tourbé, complexe et raffiné, ce whisky nippon séduit les connaisseurs en quête d’authenticité et de créativité, désormais disponible en exclusivité chez Clos des Spiritueux, votre référence pour les meilleurs whiskies japonais.
