Telmo Rodriguez - Pegaso - Zeta 2023
Le projet Pegaso, mené par Telmo Rodríguez dans la Sierra de Gredos, est devenu en quelques années une référence incontournable pour les amateurs de grands vins espagnols de terroir. À travers ce projet, Telmo Rodríguez s’attache à révéler l’expression la plus pure de la Garnacha de montagne, issue de vieilles vignes implantées à haute altitude dans la zone de Cebreros, au nord-ouest de Madrid. Le domaine se distingue par une approche respectueuse des sols, des rendements très faibles et une recherche permanente de finesse et de fraîcheur, à contre-courant des styles solaires excessifs. Pegaso incarne une vision élégante, tendue et profondément minérale de la Garnacha. La cuvée Zeta en est l’une des expressions les plus accessibles et les plus lisibles.
Pegaso – Zeta 2023 est élaboré à partir de Garnacha provenant de vignes situées sur des sols majoritairement granitiques, typiques de la Sierra de Gredos. Le millésime 2023 met en avant une maturité juste, permettant de conserver une belle fraîcheur malgré le caractère méditerranéen du cépage. La vinification privilégie la délicatesse et la transparence, avec des extractions douces afin de préserver l’éclat du fruit et l’identité du terroir. L’élevage est conduit avec mesure, dans un esprit d’accompagnement, afin de laisser la Garnacha s’exprimer librement. Zeta se positionne comme une cuvée de terroir, sincère et précise, offrant une lecture directe et élégante du style Pegaso.
À la dégustation, Pegaso Zeta 2023 séduit par son équilibre et sa buvabilité. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, de fraise et de cerise, complétés par des notes florales et une touche épicée délicate. La bouche est souple, fluide et énergique, portée par des tanins fins et une fraîcheur marquée qui étire le vin sans lourdeur. L’ensemble est harmonieux, élégant et très digeste, avec une finale nette et légèrement minérale. Ce vin accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne, des viandes grillées, des plats végétariens ou une cuisine de partage. Un grand vin de Garnacha moderne, précis et vibrant, signé par l’un des vignerons les plus influents d’Espagne.
Cépage : 100% Garnacha (grenache)
