Čtyři Pilíře - Nad Vitré 2021
Vinařství Les Quatre Piliers patří mezi tyto současné projekty z oblasti Loiry, které jsou vedeny novou generací angažovaných vinařů, kteří se věnují náročnému ekologickému vinařství a citlivému čtení terroirů v Touraine. Vinařství pracuje s pečlivě vybranými parcelami pro jejich schopnost vyjádřit svěžest, přesnost a identitu půd v oblasti Loiry. Zde je víno chápáno jako víno místa, rovnováhy a přesnosti, kde každá cuvée vypráví příběh parcely a lidí. Les Quatre Piliers se vyznačují čitelným, přímým a moderním stylem, velmi oceňovaným pro svou pitelnost a upřímnost. Vinařství je dnes diskrétní, ale vyhledávanou adresou pro milovníky napjatých a expresivních bílých vín.
Au Dessus de Vitré 2021 je parcelní cuvée z Touraine, pocházející z vinice identifikované pro kvalitu půdy a její expozici, nabízející hlubší a klidnější vyjádření odrůdy. Ročník 2021, poznamenaný krásnou svěžestí, podporuje eleganci, napětí a aromatickou přesnost. Vinifikace je vedena s zdrženlivostí a péčí, v málo intervenčním duchu, aby se zachovala identita terroiru a čistota ovoce. Zrání je záměrně mírné, považováno za diskrétní doprovod materiálu spíše než technický podpis. Toto cuvée představuje vážnější a gastronomičtější čtení stylu Les Quatre Piliers.
Odrůda: 100% Cabernet Franc
