Clos de la Barthassade - Les Ouvrées 2023
Situado nas encostas frescas de Montpeyroux, Jonquières e Saint-Saturnin, o Clos de la Barthassade apresenta com Les Ouvrées 2023 um tinto profundo e elegante, que encarna a interpretação mais ambiciosa da propriedade na AOP Terrasses du Larzac. A estrutura mineral dos solos pedregosos, as noites frescas que preservam a acidez e uma abordagem de vinificação pouco interventiva resultam num vinho equilibrado mais do que demonstrativo, feito tanto para a mesa como para envelhecer.
O lote combina Syrah (50%), Mourvèdre (35%) e Grenache (15%), vinificados separadamente e depois envelhecidos durante 20 meses em demi-muids, barricas e ovos de betão para refinar a textura sem marcar o fruto. Esta longa arquitetura de envelhecimento traz amplitude, grão e extensão, permitindo que a frescura do terroir se expresse. No copo, a cor rubi escura anuncia um nariz já expressivo de frutos negros (amora, groselha preta), especiarias e garrigue, realçado por um sopro mentolado e um toque de grafite. Na boca é amplo e suculento, sustentado por taninos maduros e delicados; o coração de fruta permanece limpo e denso, a estrutura salgada estende um final longo, picante e fresco, que confirma a nobreza do Mourvèdre e a retidão da Syrah nesta região. O conjunto conjuga potência controlada e precisão aromática, com um estilo direito e luminoso próprio dos grandes tintos do Larzac.
Sirva a 16–17 °C após uma breve aeração para desenvolver o bouquet. O vinho já se mostra muito convincente, mas ganhará complexidade ao longo de 10 anos ou mais, pois a estrutura e o envelhecimento o predispõem totalmente.
Castas: 50% Syrah, 35% Mourvèdre, 15% Grenache.
