Château Simone - Rouge 2022
Château Simone se nachází v obci Meyreuil, v malé apelaci Palette v Provence. Patří rodině Rougierů od roku 1830. Jeho poloha na severním svahu masivu Montaiguet, v chráněném amfiteátru před větry a protínaném řekou Arc, mu poskytuje zvláštní mikroklima. Vinice je ovlivněna biodiverzitou lesního prostředí, vlhkostí z řeky a její zelenou masou, směrem a zeslabením síly větru.
Château Simone Rouge je směs odrůd Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) a 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, různých muškátů. Sklizeň se provádí výhradně ručně, při plné zralosti s tříděním hroznů. Fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami. Při vinifikaci s odstopkováním se provádějí lehké drcení a macerace v malých nádobách trvá 15 až 21 dní s přeléváním. Zrání probíhá výhradně v dřevě; v malých velkých sudech po dobu 8 měsíců, poté 1 rok v dubových sudech různého stáří.
Château Simone Rouge 2022 se prezentuje intenzivní a lesklou rubínovou barvou. Vůně odhaluje velkou aromatickou čistotu, kombinující křupavé červené ovoce, třešeň a malinu, zvýrazněné tóny garrigue a jemných koření. V chuti je struktura zároveň štědrá a svěží, nesená přesnými a elegantními tříslovinami. Závěr, dlouhý a vyvážený, zanechává dojem jemnosti a hloubky, který potvrzuje potenciál tohoto slunečného a harmonického ročníku.
Odrůdy: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault a 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, různé muškáty
