Prieuré Saint Jean de Bébian - Tartuguier 2022
O Prieuré Saint Jean de Bébian está localizado em Pézenas, na região de Languedoc. A propriedade teve vários proprietários influentes. Na década de 1970, Alain Roux modernizou a vinha introduzindo castas nobres, mantendo também castas locais. Na década de 1990, Chantal Lecouty e Jean-Claude Lebrun, ex-líderes da Revue du Vin de France, continuaram essa busca pela excelência. Desde então, a propriedade está nas mãos do industrial russo Alexander Pumpyansky, que investiu em equipamentos modernos para vinificar cada parcela separadamente. Sob a direção de Benoît Pontenier desde 2016, a propriedade adotou uma abordagem biodinâmica, com a ajuda do viticultor jurassiano Jean-François Ganevat. A propriedade atualmente se estende por 32 hectares distribuídos em 43 parcelas, oferecendo uma diversidade de terroirs únicos, incluindo solos calcários, basálticos e argilo-silicosos.
Tartuguier é uma assemblage de Mourvèdre (70%) e Grenache Noir (30%). As vinhas são cultivadas em um terroir de argilas cinzentas salpicadas de quartzo, basalto e sílex. A fermentação ocorre em parte (mínimo 50%) com cachos inteiros em velhos foudres. O vinho é envelhecido por 12 meses em velhos foudres de 32 hectolitros.
Castas: 70% Mourvèdre, 30% Grenache Noir
