Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines - Jéroboam 2022
Domaine aux Moines se nachází v Savennières, v Anjou v údolí Loiry. Od roku 1981 patří Monique Laroche a její dceři Tesse. Domaine je od roku 2006 certifikován pro biologické zemědělství a je zaměřen na biodynamiku. Vinice o rozloze 12 hektarů se nachází na místě zvaném Roche aux Moines, které je obklopeno vinicemi Savennières a těží z specifického mikroklimatu.
Savennières-Roche aux Moines je vyroben z vinic Chenin Blanc starých přibližně 45 let, pěstovaných na 10 hektarech. Vinifikace probíhá v barikových sudech a velkých kádích po dobu 12 měsíců. Šarže jsou smíchány a ponechány odpočívat dalších 6 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc